主含量食品級和工業級的優等品一樣，都是要求大于96.5%。（也就是差別就是鐵含量

焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當作為漂白劑使用時，只限于熏蒸，

焦亞硫酸鈉產品為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，

食品級焦亞硫酸鈉是一種白色或淺黃色結晶粉末，具有強烈的二氧化硫氣味。食品級焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽具有更好的還原性

焦亞硫酸鈉用于生產保險粉，磺胺二甲基嘧啶、安乃近，己內酰胺等；用于氯仿，苯丙砜和苯甲醛的凈化。照相工業用作定影劑的配料

防腐效果,亞硫酸鹽可以起到酸性防腐劑的作用,不結合的亞硫酸鹽可以減少酵母。據報道，食品級焦亞硫酸鈉對大腸桿菌有減少的作用

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽具有更強的還原性，其效果與亞硫酸鈉相似。根據中國規定，它可用于蜜餞、餅干、糖、冰糖、焦糖

操作人員需要經過專門培訓，嚴格遵守操作規程，建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安保防護眼鏡

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的二氧化硫氣味，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出二氧化硫而生成相應的鹽類

這種焦亞硫酸鈉除用作食品防腐劑和漂白劑外，還廣泛用于其他各種行業，工業級焦亞硫酸鈉工業還可用于印染、有機合成